VIDEO: Beseda s Naty Žúrekovou Štefkovou o kváskovaní

Kváskovanie sa stalo pre Naty Žúrekovú Štefkovú vášňou už pred mnohými rokmi. Svojimi knihami, besedami aj príspevkami na sociálnych sieťach sa snaží verejnosť motivovať k príprave jedál pomocou kváskovania.

Naty je spoluautorkou kníh o kváskovaní Kváskovanie 1, Kváskovanie 2, Kváskovanie 3, Vianočné kváskovanie. Táto známa slovenská foodblogerka, propagátorka kváskovania a zdravého stravovania zavítala so svojimi radami aj k nám do Hornonitriaskej knižnice.

Používať pri pečení kvások, alebo kvasnice? Je kváskovanie časovo náročné? Môže ho zvládnuť aj pracujúca žena s početnou rodinou? V čom je kvások zdravší? Je kváskovanie moderná záležitosť, alebo ide naozaj o starú, tradičnú prípravu jedál? Kedy sa prvýkrát objavilo droždie? Dá sa z kvásku upiecť aj vianočka? Ako dosiahnuť aby boli domáce kváskové rožky chrumkavé a jemné?

Odpoveď na tieto a mnoho ďalších otázok našim návštevníkom Naty priniesla v pútavom rozprávaní, ktoré bolo spojené s workshopom o kváskovaní. Nechýbala ani ukážka práce s kváskovým cestom a všetkých potešilo rozdávanie jej legendárneho kvásku „AMOR“. Súčasťou prednášky bola aj ochutnávka skvelého kváskového chlebíka.

Ak chcete vedieť o kváskovaní viac, pozrite si záznam besedy s Naty v Hornonitrianskej knižnici v Prievidzi.